쫀득쿠키 만들기 도전, SNS 인기 레시피 따라하기

딸과 함께 만들어본 쫀득쿠키

SNS를 보며 '쫀득쿠키 만들기' 영상에 푹 빠진 딸이 저를 보고 말했습니다.

"엄마, 우리도 만들어볼까?"

딸이 해보자는 말에 저도 덩달아 설레기 시작했습니다.

마치 무슨 대단한 요리를 해보는 기분이랄까요.

정말 맛있다는 그 쫀득쿠키를 만들어보자는 다짐 아래, 재료 준비에 돌입했습니다.

준비 과정도 우리만의 재미

마시멜로우 400g은 인터넷으로 주문했습니다. 가격은 5,990원.

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동결건조딸기칩 80g은 무료배송으로 7,800원에 구입했어요.

 

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버터는 집에 있던 걸로 해결했고요, 탈지분유가 문제였어요. 1kg씩 파는 게 일반적이라 고민했는데, 문득 편의점에서 먹어 본 작은 컵 분유를 떠올렸습니다. 편의점으로 달려가 서울우유 분말 25g짜리 두 컵을 사 왔습니다.

 

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그리고 쿠키에 넣을 초코과자와 씨리얼도 편의점에서 함께 준비했어요.

 

 

 

 

재료를 하나씩 모으는 과정부터 딸과 함께 웃고 떠들다 보니 요리 전부터 기대감이 점점 커졌습니다.

쫀득쿠키 만들기, 시작!

드디어 쿠키 만들기에 돌입했어요.

 

 

먼저, 버터 80g을 약한 불에 녹이기 시작했습니다.

 

버터가 타면 안 된다는 내용이 많아서 가스레인지의 가장 약한 불로 조심조심 녹여줬습니다.

버터가 80% 가량 녹으면 불을 끄고 잔열로 완전히 녹였습니다.

여기에 4등분으로 자른 마시멜로우 400g을 넣고, 버터가 마시멜로우에 골고루 묻도록 잘 섞어줬습니다.(가스레인지 불을 끈 상태로)

 

 

 

불을 끈 상태로 마시멜로우와 버터 섞기

다시 약불을 켜서 마시멜로우를 녹였는데, 80%쯤 녹으면 불을 끄고 분유 50g을 넣어 반죽처럼 엉기게 섞었습니다.

 

 

 

불을 켜서 마시멜로우 80%가량 녹이기 ->불을 끄고 분유 넣어 섞기

 

 

분유와 녹은 마시멜로우 섞어주기 -> 완성된 반죽 상태

그런 다음, 초코과자와 씨리얼 같은 토핑을 넣고 섞었습니다.

 

 

과자 토핑 넣고 마시멜로우 반죽과 섞기

마지막으로 냉동건조딸기를 넣고 손으로 반죽했습니다.

 

여기서 실수 하나!

실리콘 장갑을 끼고 반죽을 하다 보니 마시멜로우가 장갑에 잔뜩 붙어서 떼느라 애를 먹었습니다.

다음에는 녹인 버터를 실리콘 장갑에 발라야겠다는 깨달음을 얻었습니다.

 

 

 

 

 

반죽이 완성되면 트레이(27x20x5cm 크기)에 넣고 꾹꾹 눌러줬습니다.

트레이에는 종이호일을 깔고, 반죽 위에도 종이호일을 덮은 뒤 냉동실에서 1시간 동안 굳혔습니다.

 

 

성형된 쫀득쿠키

신의 한 수, 동결건조딸기칩

1시간 후 냉동실에서 꺼낸 쫀득쿠키

1시간 후, 완성된 쫀득쿠키를 칼로 먹기 좋게 썰어보았습니다.

 

 

 

처음 한 입을 베어 물었을 때, 예상치 못한 감탄이 터져 나왔습니다.

 

 

 

 

새콤한 동결건조딸기칩이 쫀득하고 고소한 마시멜로우와 완벽하게 어우러졌어요.

초코과자와 씨리얼만 넣었다면 자칫 느끼할 뻔했는데, 딸기의 상큼함 덕분에 맛의 균형이 딱 맞았습니다.

쫀득쿠키 얼마나 쫀득한지 볼까요?

원래의 마시멜로우보다는 좀더 단단하지만 냉장보관하는 중에도 여전히 쫀득함을 유지하고 있었습니다.

 

쫀득쫀득 늘어나는 쫀득쿠키

 

조리시간 : 가스레인지에서부터 트레이에 넣어 냉동실에 넣기 직전까지 걸린 시간

20분 정도

딸과 함께 재료를 준비하고, 쿠키를 완성하며 나눈 대화와 웃음은 무엇보다 값진 시간이었습니다. 어쩌면 쿠키보다 더 특별한 건 바로 이런 소소한 순간들 아닐까요?

 

<들어간 제품>

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오레오 씬즈 화이트 크림, 84g, 24개 - 샌드/산도 | 쿠팡

 

 

 

 

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